Willkommen im Restaurant s...cultur
Frischeküche und Kultur
Die Küchenrichtung im stilvoll eingerichteten Restaurant ist am treffendsten mit moderner Frischeküche zu beschreiben. Alle Gerichte werden bei uns frisch zubereitet. Bei der Auswahl der Zutaten wählen wir bevorzugt Produkte aus der Region und zum großen Teil aus ökologischem Anbau.
Hinter dem Wort "cultur" im Namen verbergen sich nicht nur auf die wechselnden Ausstellungen in unseren Räumlichkeiten, sondern auch eine mobile Bühne im Restaurant, die im Sinne einer "Open Stage" Kunstschaffenden aus dem Kiez eine Plattform in einem ansprechenden Ambiente bietet.
Sommergarten
Genießen Sie während der Terrassensaison Ihr Essen in der Mittagspause unter freiem Himmel im wahrscheinlich am häufigsten fotografierten Hinterhof Neuköllns "am Rixdorfer See"!
Neuköllns wahrscheinlich lauschigster Sommer-/ Biergarten lädt in der warmen Jahreszeit mit loungeiger Atmosphäre Jung und Alt zum Verweilen ein. Nur wenige Schritte von der turbulenten Karl-Marx-Straße entfernt finden Sie hier ein Kleinod Berliner Gastlichkeit.
Profis mit Handycap
Das Restaurant s...cultur, direkt am Rathaus Neukölln, ist ein Integrationsbetrieb und das erste Restaurant, das die AWO Essen und mehr gGmbH in Berlin betreibt.
Das Konzept sieht vor, gutes Essen, Kultur und Integration von jungen Menschen mit Handicap zu vereinen. Sie alle haben eine abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung und zeigen hier, dass sie fit für das Berufsleben sind.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Mittagsgerichte unter 5 Euro!
Für Gäste mit knappem Zeitbudget ist ein Quicklunch vorgesehen. Dieses täglich wechselnde Mittagsgericht zu einem Preis von unter 5,00 € verstehen wir als schnelle und gesunde Alternative zu Fast Food.
Catering
Wir liefern vom kleinen Sektempfang mit Canapés oder Fingerfood zum Jubiläum bis hin zum perfekt inszenierten Event (ab 10 Personen). Unseren Service können Sie auch in Ihr Büro, Ihre Firma oder zu sich nach Hause bestellen.
Gourmetabende
Fest etabliert haben sich auch unsere beliebten und regelmäßig stattfindenden Gourmetabende, an denen wir zu mehrgängigen Menüs stimmige Weine kredenzen.
Tischreservierungen sind erwünscht.
Wir suchen ab sofort für unser Restaurant in Berlin-Neukölln eine/n zuverlässige/n Küchenleiter/in oder Koch/Köchin
Welche Aufgaben warten auf Sie?
- Anleiten der fachlich untergebenen Mitarbeiter*innen
- Zubereiten und Anrichten aller Speisen
- Eigenständige Durchführung und Auswertung von Inventuren
- Dienstplangestaltung in Abwesenheit des Betriebsleiters
- Schreiben der Wochenkarte unter ernährungsphysiologischer Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit (Kalkulation)
- Ausarbeitung von Angeboten für Veranstaltungen
- Kalkulation von Sondermenüs (Gourmetabende)
- Täglich durchzuführende Mise en place – Arbeiten
- Bei Engpässen Mithilfe in anderen Abteilungen
- Warenannahme, Kontrolle und fachgerechtes Lagern
- Abzeichnen von Lieferscheinen
- Betreuung der Gäste - Fachkompetentes Beraten und Empfehlen
- Kontrolle sämtlicher Speisen, die die Küche verlassen
- Aktiver Verkauf
- Kontrolle der Hygienevorschriften und Reinigungspläne
- Dokumentation relevanter Daten nach HACCP
Was Sie mitbringen sollten:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung als Küchenleiter/in
- Kenntnisse in Personalführung, im Hygienebereich, HACCP, AEVO
- Sauberes und genaues Arbeiten
- Zuverlässigkeit
- Selbständiges Arbeiten
Wir bieten Ihnen:
- Arbeit in einem Integrationsbetrieb mit festen Öffnungszeiten
- Bezahlung nach Vereinbarung
- Angenehmes Arbeitsklima
Ihre Bewerbungsunterlagen senden Sie uns bitte per E-Mail an »» bewerbung@awo-suedost.de
Bewerbungen werden erbeten bis spätestens 20.05.2017.
Markus Kunz und das integrierte Küchenteam
Die drei K´s? Küche, Kunst, Kultur!
Wir finden: Das s…cultur beweist soziales Engagement sowie Bewusstsein für Umwelt und gutes Essen.
Herzlich Willkommen bei den GREEN CHEFS!
Veranstaltungen im s...cultur
Neue Ausstellung seit 16. Juni 2017
"Kleine Werkschau: QUERSCHNITT"
Acrylmalerei von Charlotte Holeschovsky
Mitgliedschaften
Das Restaurant s...cultur ist Mitglied im Unternehmensnetzwerk Wirtschaftsstandort Neukölln Südring.
Aktion Karl-Marx-Straße
Auch wir gehören zum Netz dieser AKTION zur Stärkung des Zentrums Neukölln und verbessern das Image der Karl-Marx-Straße.
Mitnehmen statt wegwerfen! Auch bei uns!
Hier können Sie Ihr Essen für zu Hause einpacken lassen!
Wer kennt das nicht? Das Essen schmeckt wunderbar und doch ist man nach einem halben Teller schon satt.
Schade, wenn die Reste jetzt in die Tonne wandern würden.
In unserem Restaurant packen wir auf Wunsch die Reste gerne ein – für den zweiten Hunger zu Hause.
"radioeins" zu Gast im s...cultur
Übrigens!
Sie können bei uns auch Sodexo-Restaurant-Schecks einlösen!
Parkservice für unsere KundenIm nahegelegenen Parkhaus in der Rollbergstraße können Sie kostenlos parken. Ihr Parkticket wird im Restaurant nach dem Essen entwertet und Sie können dann gratis das Parkhaus wieder verlassen.